Perfekte Nährstoffkombi in einem gefüllten Gemüseomlett vereint...
Zutaten:
- 2 gr. Karotten
- 1 Zucchini
- 2 kl. Kartoffel
- 80 geriebener Käse (würzig)
- 3 Eier
- Kräutersalz
- 1 Pkg. Landfrischkäse (natur)
- Rucolasalat
- 5 getrocknete Tomaten
Zubereitung:
Käse und Gemüse fein raspeln, die Zucchini gut ausdrücken; mit den versprudelten Eiern vermischen und würzen;
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180°C Heißluft ca. 30 min. backen.
Nach dem Abkühlen mit Landfrischkäse bestreichen sowie Rucola und getrocknete Tomaten belegen - straff einrollen und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.
"Einfach so" oder mit Topping nach Wahl genießen!
Ich genieße unsere heimischen - regionalen Zutaten! ...jedoch muss ich zugeben, dass ich bei Avocado dann und wann echt schwach werde.
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