Eine schnell zubereitete Köstlichkeit fürs Mittag- oder Abendessen ist der selbstgemachte Wrap mit einer inhaltlichen Nährstoffvielfalt.
Zutaten für die Wraps: (ca. 6 Port.)
- 300 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 EL Flohsamenschalen (optional)
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Wasser
zusätzlich wenig Olivenöl zum Backen;
Für die Fülle:
- Frischkäse
- Salat (nach Belieben und Saison)
- Rote Bohnen
- hartgekochte Eier
- Roter Paprika
- Tomaten
- Gurken
- Mozzarella
- Avocado
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Wrap zu einem glatten Teig verkneten und je nach Pfannengröße in ca. 6 Stücke teilen und jeweils dünn in der Größe des Pfannenbodens ausrollen und nacheinander kurz in sehr wenig Olivenöl beidseitig anbacken, so dass sie nur leicht Farbe bekommen.
Achtung: Sind die Fladen zu lange in der Pfanne, werden sie hart und brüchig. ...jedoch besonders lecker und knusprig zum Snacken. 😉
Das Gemüse für die Fülle nach eigenem Empfinden in kleine bis grobe Würfel oder Scheiben schneiden und auf die mit Frischkäse bestrichenen und Salatblättern belegten Wraps legen, mit Eiern, Bohnen und nach Belieben Mozzerella und Avocado belegen - links und rechts leicht einschlagen und der Länge nach fest einrollen.
Zum Servieren in der Mitte schräg durchschneiden und in Butterpapier einwickeln oder sofort genießen.
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