Fastenliebe

Zucker liefert neben Kalorien keinerlei andere Nährstoffe, weshalb er in unserer Ernährung - üblicherweise in zu großen Mengen genossen - mehr Schaden als Nutzen bringt. 

Der erste Marillenstock ist mittlerweile abgeerntet und bevor die letzten Früchte heute als Marmelade ins Glas kommen, habe ich gestern noch Muffins gebacken.

Unser Verdauungsapparat ist ein tolles System! :-) Es ist darauf ausgelegt, komplexe Kohlenhydrate zu Einfachzucker abzubauen. Das ist eine hervorragende Sache, da dies sehr langsam passiert und daher unser Körper die freiwerdende Energie nach und nach nutzen kann. Spitze, nicht wahr?

Täglich bietet sich uns ein großes Angebot an süßen Verlockungen. In natürlicher Form gibt es sie schon seit Jahrtausenden - jedoch abhängig von den Jahreszeiten in begrenzter Form. Daher wurden sie nur in bescheidenem Maß verzehrt. Heute, da uns Zucker in unbegrenzter Menge und zahlreichen Variationen zur Verfügung steht, sind wir mehr und mehr gefordert, die richtige Auswahl an Lebensmittel zu treffen. Nämlich danach zu greifen, was unseren Körper und Geist auch tatsächlich "nährt" und gut tut.

Das Symbol des Labyrinths findet sich schon seit vielen Jahrtausenden. Heute hatte ich die schöne Gelegenheit, das Labyrinth im Garten der beeindruckenden Pfarre St. Franziskus zu begehen.

Wenn die Marille Saison hat, kommt sie bei mir kurzerhand sowohl in pikante als auch süße Speisen, wie kürzlich in  gefüllte Putenbrust mit Fenchel- Karotten- Marillensauce dazu Bulgur. Zur großen Freude meiner Kinder, die richtige Süßspeisentiger sind, gab es unter anderem Milchreis mit Marillenröster.

Reich an Beta- Carotin, das der Marille ihre schöne Farbe verleiht, versorgt sie uns (in umgewandelter Form) mit viel Vitamin A, welches eine wertvolle Aufgabe für unseren Sehvorgang, den Aufbau von Haut und Schleimhäuten bzw. unser Immunsystem im Allgemeinen hat.

Ein "vollwertiges" Rezept, dass nach Belieben auch mit anderen Früchten variiert werden kann.

Heute war Erntezeit für meine Stachelbeeren. Für meine Naschkatzen zuhause gab's heute daher gleich einen frischen Stachelbeer- Streuselkuchen.

Getreide hat in unserer Ernährung eine große Bedeutung, besonders das Vollkorngetreide zeichnet es sich durch seinen ernährungsphysiologischen Wert aus.

Auf meiner Suche nach guten Lesestoff bin ich auf das wunderbare Buch von Laura I. Messina gestoßen. Gleichzeitig hat es mich an einen ganz besonderen Ort geführt. Das "Telefon des Windes", welches tatsächlich eine Tagesfahrt von Tokio entfernt in einem Garten am Meer steht, hilft trauernden Menschen, im Gespräch mit den Verstorbenen (oder vielleicht doch mit sich selbst?...) Trost zu erfahren. 

Ein guter Start in den Tag beginnt für mich mit ein bis zwei Gläsern lauwarmem Wasser bzw. einer Tasse Kräutertee und etwas später natürlich: mit einem perfekten Fruhstück!

Heuer hab ich erstmals Naturfarben verwendet. 

Osterkekse

Ich blicke zurück auf eine wunderbare Zeit... Mit Freude durfte ich in den vergangenen Wochen zwei tolle Fastengruppen begleiten. Danke, dass ihr diesen Online- Weg gemeinsam gegangen seid. 

Für einen genussvollen Aufbau aller FastenliebhaberInnen habe ich gestern leckere Buchweizengrissini kreiert. Die Zutaten sind natürlich variabel und so lassen sie sich nach der Bärlauchzeit mit Rosmarin oder Ähnl. zubereiten.